科学家研发出3D打印版奶酪 口感与传统奶酪无异

冠亚br88

2018-08-19

如果你还以为这是简单粗暴的“我有故事你有酒”的模式再现,可能你没有嗅到这场行动真正的味道。

  大象声科创始人兼CEO苗健彰表示:虽然人工智能技术的发展已经取得了长足进步,但是要实现人性化的的语音交互还有许多关键问题有待解决,机器听觉就是其中之一。自创立伊始,大象声科便树立了为机器人打造智能耳朵的目标。大象声科在机器听觉理论研究上一直走在世界前沿,联合创始人汪德亮教授和张学良教授在该领域有超过20年的技术积累。特别是汪教授不仅是机器听觉领域的重要理论计算听觉场景分析(CASA)的奠基人之一,还是全球第一位将深度学习应用于语音增强的学界泰斗。大象声科将依托自身行业领先的技术优势,整合小米和高通创投的战略资源,联合通讯、智能硬件、安防等领域的优质客户,共同将高品质和便利的人工智能服务带进千家万户。

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  挪威全国工商联国际事务部主任米勒表示,美国对欧盟加征钢铝关税问题可以通过欧盟机制协调解决,然而美国违反世贸规则,对从中国进口的约340亿美元商品加征关税,这才是他最担心的。央视网消息(焦点访谈):说起乡愁,您首先想到的是什么?是儿时村旁的小河还是几代人居住的老屋?这些年随着工业化、城镇化的不断发展,很多人的家乡发生了翻天覆地的变化。可当异乡的游子回到家乡的时候,记忆中家乡的模样还在吗?松阳县位于浙江西南山区,建县久远,可以追溯到东汉时期。

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    选举会议成员提名他人为代表候选人,应填写《中华人民共和国香港特别行政区第十三届全国人民代表大会代表候选人提名信》。  第十一条 年满十八周岁的香港特别行政区居民中的中国公民,凡有意参选第十三届全国人民代表大会代表的,应领取和填写《中华人民共和国香港特别行政区第十三届全国人民代表大会代表参选人登记表》。在提名截止日期以前,送交参选人登记表和十名以上选举会议成员分别填写的候选人提名信。  选举会议成员本人登记为参选人的,需要由其他十名以上选举会议成员为其填写候选人提名信。

  刘文儒表示,中国特色社会主义进入新时代,我们将不断传承弘扬习近平总书记总结提出的“晋江经验”,继续发扬爱拼敢赢精神,努力在实现高质量发展中,把晋江打造成全国中小城市建设样本、民营经济发展典范。(刘坤高建进胡其峰刘梦)新华社华盛顿7月10日电(记者周舟)世界知识产权组织和美国康奈尔大学等机构10日发布2018年全球创新指数报告,中国首次跻身最具创新力经济体20强,排名第17位。 报告显示,与2017年相比,中国从第22位连进5名,保持稳步提升势头。

原标题:科学家研发出3D打印版奶酪口感与传统奶酪无异不管是跟红酒相衬,还是搭配在汉堡上,奶酪都是一种人间美味。

不过,奶酪可不是用来打印的好材料——除非你是营养学家。

据英国《每日邮报》3月18日报道,一支爱尔兰研究团队使用3D打印技术,制作出了质地更佳的奶酪,口感与传统奶酪无差,且更富弹性和黏性。

近日,一支敢于创新的研究团队竟然用3D打印来加工奶酪,令人出乎意料的是,3D版在融化后比传统制作的奶酪更加软糯、细腻且极富弹性。 此次成功的研发给正致力于寻找3D打印材料的工程师们开创了先河。 这支队伍来自爱尔兰科克学院的食品与营养科学系,开展了一系列实验,旨在测试3D打印版奶酪的质地、弹性以及可溶性。 3D打印材料首先需融化成液体,使其能通过一条细管流出,且需具备可塑性,流出后能固化成一定的形状和结构。 研究团队先将奶酪在75°C的高温下融化,然后把液体装进一个改良版3D打印机中。 这些奶酪会受到强压,第一次是在加热时,而从细管挤出时,它再次受压。 这些压力能改变奶酪的微观结构,从而改变它的一些特性。

研究团队使用3D奶酪跟未经加工的混合奶酪进行了试验对比,发现前者比后者柔软度高45%-49%。

此外,3D奶酪颜色稍深,在融化后更富粘性、更加细腻,尽管融化的温度与混合奶酪大致。 究其原因,就在于奶酪的蛋白质网络发生了变化。

作为研究团队的一员,AlanKelly是科克学院的教授,他坦言,起初,他们试验过许多不同种类的奶酪,最终发现混合奶酪能达到最佳效果。

目前,这支团队正着手试验其他乳制品,寻找更多适合3D打印的材料。

(实习编译:邓采灵审稿:李宗泽)(责编:左瑞、邓楠)。